Mee Udang Marvellous

Bahan-bahan: ( 3-4 org )

1/kg mee kuning

300 gm udang saiz L

4 sb lada boh / lada giling

*4 ulas bawang merah

*3 ulas bawang putih

*1 sb udang kering (tumbuk halus)

*1/2 inci halia

1 sb petis (guna belacan bakar)

3 sb sos tomato

1 sb sos cili

keledek / kentang yg tlh direbus n di lenyek (optional- utk pekatkan kuah)

gula n garam

taugeh n sawi

daun bawang n bawang goreng

kiub ayam

sos ikan

kentang (direbus empuk dan dikisar dengan sedikit air)

tauhu goreng

telur

Cara-cara :

Rebus udang hingga masak... tapis keluar udang n asingkan.. Air rebusan jgn buang....

Tumis lada boh hingga garing... Kisar bahan bertanda *... Tumis lak bahan kisar.... hingga betul garing n naik bau....

Masukkan air rebusan udang.. biar kuah mendidih... Masukkan sos tomato, sos cili n petis... Renehkan kuah

Masukkan garam n gula... bergantung pada citarasa masing.... Adalah lebih baik kalau kuah ni direneh lebih lama.... Lagi lama lagi sedap....

Letak keledek/kentang yg tlh dilenyek utk memekatkan kuah... Tapi kuah ni dah cukup pekat sbb ada letak sos... so depend masing2lah eh...

Celur mee, taugeh n sawi.... Masukkan udang yg telah direbus tadi... tuang kuah n taburlah dgn daun bawang n bawang goreng.....

sumber resepi : dapurku sayang